飲食のおもしろさを、街へ。
本気でやるから、面白い。
仲間とつくるから、価値になる。
飲食経験者・未経験問わず、本気で成長したい方へ。
ただの飲食店ではなく街に価値を生む店をつくる。
それがTOLAHの仕事です。
飲食のおもしろさを街へ。
本気でやるから、面白い。
仲間とつくるから、価値になる。
飲食経験者・未経験問わず、本気で成長したい方へ。
ただの飲食店ではなく街に価値を生む店をつくる。
それがTOLAHの仕事です。
まずは一度、
話を聞いてみて下さい。
こんなお悩みは
ありませんか？
毎日同じことの繰り返しで
成長を感じない
料理やサービスに
こだわりたいが環境がない
人間関係にストレスを感じている
頑張っても評価されない
将来どうなれるのかが見えない
飲食は好きだが、
このままでいいのか不安
その悩み、環境を変えれば解決できます。
まずは一度、
話を聞いてみて下さい。
FEATURE
TOLAHの特徴
飲食を「文化」として
捉える会社
TOLAHでは飲食を単なるビジネスではなく街に価値を生む文化的な仕事と考えています。
生産者
食材
酒
料理
空間
これらを編集し価値ある店をつくる。
それが私たちの仕事です。
ブランドを本気で作る環境
目指しているのは大阪でトップクラスに海鮮が美味い居酒屋
その象徴が「夏雲」です。
ただの居酒屋ではなく大切な日に選ばれる店をつくっています。
店舗は現場がつくる
TOLAHでは社員が店舗を動かします。
ただ働くのではなく店をつくる側に回る。
だからこそ成長スピードが圧倒的に速い環境です。
CAREER
明確なキャリアと評価制度
社員
副店長
店長 / 料理長
マネージャー
評価基準はすべて明確。
何をすれば昇格するのか
なぜ評価されるのか
全て説明できる制度です。
感覚ではなく、明確な基準で評価されます。
TEAM
チームを大切にする会社
TOLAHでは一番仕事ができる人ではなく
チームを強くできる人を評価します。
人間関係の良さが
いい店をつくると考えています。
INCOME
成長と収入の連動
社員
26〜30万
副店長
31〜37万
店長 / 料理長
38〜40万
マネージャー
43〜50万
成長した分だけ評価される環境です。
決算賞与あり（2026年より導入）
FLOW
1日の流れ
副店長 / 社員の場合
出勤・仕込み
ミーティング
営業開始
ピークタイム
退勤（店舗により変動）
店を“回す側”として働きます。
店長 / 料理長の場合
副店長 / 社員に加え
- 人材育成
- メニュー改善
- 店舗改善
店を“良くする側”の仕事
まずは一度、
話を聞いてみて下さい。
店舗数
2026年現在
10店舗
年商
約5億円規模
WORK
働き方
月7休み・シフト制
TOLAHでは年齢や経験年数ではなく、
できること・任せられることで
役割が決まります。
未経験・新卒の方
まずは基礎からスタートし、
店舗運営に関わっていきます。
- 接客 / 調理
- オペレーション理解
- チームで働く力
一つずつできることを
増やしながら成長していきます。
経験者の方
これまでの経験を活かしながら
最初から店舗運営に関わります。
- 営業コントロール
- スタッフ指示
- お客様対応
早い段階から店を
動かす側として活躍できます。
FUTURE
その先のキャリア
できることが増えるほど、
任される範囲も広がります。
- 店舗を回す
- チームを作る
- 売上を上げる
- 店の価値を高める
その結果として
副店長
店長 / 料理長
マネージャー
へとステップアップしていきます。
THINKING
TOLAHの考え方
キャリアに正解のスピードはありません。
早い人もいれば、
じっくり成長する人もいます。
できることが増えるほど、
任される仕事も大きくなっていきます。
求める人物像
- 飲食が好きな人
- 成長したい人
- チームで働くのが好きな人
- お客様に喜んでもらうのが好きな人
- 本気で何かをやりたい人
合わない人
- 指示待ちの人
- 責任を持ちたくない人
- 楽をしたい人
- 人間関係を
大切にできない人
MESSAGE
最後のメッセージ
飲食は大変な仕事です。
でも本気でやれば、
こんなに面白い仕事はありません。
私たちはただの飲食店ではなく
街に価値を生む店をつくっています。
一度話を聞くだけでも大丈夫です。